我国餐饮业食品安全态势持续向好
中新网北京7月19日电 (记者 阮煜琳)中国烹饪协会会长杨柳日前在北京召开的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”上表示，在各级政府政策加持、各主管部门的科学引领下，我国餐饮业食品安全态势持续向好，企业落实食品安全主体责任意识不断增强。
近年餐饮业增速保持领先，2024年全国餐饮收入高达55718亿元，同比增长5.3%，随着市场规模稳步扩大，消费需求更趋于个性化、多样化、品质化，而餐饮业营养化转型已成为大众广泛关注的议题。无论是健康烹饪模式的普及，还是营养均衡理念的推广，都在潜移默化的改变着消费者的饮食习惯，消费者对健康饮食和极致性价比的追求也为餐饮行业带来更多挑战。
联合利华饮食策划从儿童膳食营养状况出发，通过食材、调味以及烹饪技巧的科学搭配，改善学生餐食物营养元素摄入不均衡的问题。
杨柳表示，随着数智化手段的广泛应用，上下游产业链协同发展，餐饮业不断加强连锁化、标准化程度，有效降低了食品安全的过程风险。近年来，食品安全“四个最严”要求深入人心，餐饮业对标准化重要性的认识日渐提高，对法规标准体系建设日益健全，企业主体责任意识显著增强，社会共治格局初步形成。然而，相比其它领域，餐饮业具有业态复杂多样、食品安全链条冗长、管控要求较高的特点，这对餐饮业的全链条、精细化、动态化管理提出了更高要求。
“受健康餐饮浪潮的影响，以低热量、低脂肪、高纤维、营养均衡等新兴热门品类不断涌现，像贵州酸汤因低热量、天然发酵契合健康需求，蒸排骨因健康化与快餐化的创新特色，受到不少消费者尤其是年轻消费者的青睐”，联合利华饮食策划北亚区食品研究发展部总监孙丽娜表示，“在营养健康方面，我们不仅关注‘吃什么’，更关注‘为什么吃’”。(完)
zongtilaishuozhexierendezhengzhuangmingxianyaobishouciganranqing，birushouciganranchuxianjuliedetoutong、“daopiansang”、zhongdukesou，xu5~7tiancainenghuifu，ererciganranshisangziqingweitengtong，huifudegengkuai，yiban3~5tianjiunenghuifu。总(zong)体(ti)来(lai)说(shuo)这(zhe)些(xie)人(ren)的(de)症(zheng)状(zhuang)明(ming)显(xian)要(yao)比(bi)首(shou)次(ci)感(gan)染(ran)轻(qing)，(，)比(bi)如(ru)首(shou)次(ci)感(gan)染(ran)出(chu)现(xian)剧(ju)烈(lie)的(de)头(tou)痛(tong)、(、)“(“)刀(dao)片(pian)嗓(sang)”(”)、(、)重(zhong)度(du)咳(ke)嗽(sou)，(，)需(xu)5(5)~(~)7(7)天(tian)才(cai)能(neng)恢(hui)复(fu)，(，)而(er)二(er)次(ci)感(gan)染(ran)时(shi)嗓(sang)子(zi)轻(qing)微(wei)疼(teng)痛(tong)，(，)恢(hui)复(fu)得(de)更(geng)快(kuai)，(，)一(yi)般(ban)3(3)~(~)5(5)天(tian)就(jiu)能(neng)恢(hui)复(fu)。(。)
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而在香会即将开始之际，5月22日至26日，中国与柬埔寨、老挝、马来西亚、泰国、越南六方军事工作组在广州举行了“和平友谊-2023”多国联演首轮磋商。各方在坦诚友好的氛围中，就演习课题、时间地点、想定背景、内容方法和相关保障等问题，进行了研究协商、沟通协调，达成系列共识并签署磋商纪要。
